Заказать обратный звонок
Материалы с обучения

Липиды (от греч. «липос» - жир) - большая и разнообразная группа органических соединений, большинство из которых построено по типу сложных эфиров с участием карбоновых кислот и спиртов, содержащих длинноцепочечные углеводородные радикалы. Обладают  низкой растворимостью в воде и высокой в неполярных органических растворителях (эфире, бензоле и др.). В большинстве случаев липиды имеют растительное или животное происхождение, но иногда их получают синтетическим путем.

Они выполняют множество функций:

  • окислительное расщепление триацилглицеринов (жиров) дает живому организму энергию, необходимую для осуществления других важных процессов;
  • формируют клеточные мембраны;
  • влияют на обмен других липидов и стимулируют выведение избытка холестерина из организма, препятствуют его отложению в стенках кровеносных сосудов;
  • предохраняют органы и ткани от механических повреждений, служат в качестве теплосберегающего и электроизоляционного материала;
  • участвуют в межклеточной, внутриклеточной сигнализации;
  • участвуют в обмене некоторых витаминов (тиамина и пиридоксина);
  • в сетчатке глаза ретиналь (липид, производное витамина А) играет роль светопоглощающего пигмента и принимает участие в передаче сигнала;
  • обладают иммуномоделирующим действием, повышая устойчивость организма к инфекционным заболеваниям и действию неблагоприятных факторов внешней среды;
  • жирные кислоты являются эмульсифицирующими агентами (детергентами), которые эмульгируют жиры в пищеварительной системе;
  • отложенные жиры вокруг внутренних органов формируют жировую подушку, защищающую их от механических повреждений при движении, прыжках, ударах и т. д.;
  • фосфолипиды и сфинголипиды входят в состав клеточных мембран и регулируют их проницаемость для ионов, неэлектролитов и воды;
  • цереброзиды и ганглиозиды участвуют в процессах распознавания химических сигналов и доведения их до внутриклеточных эффекторов - рецепторно-посредниковая роль. Также липиды выполняют регуляторно-сигнальную функцию, в основном липидными спиртами;
  • являются незаменимым компонентом в питании живых организмов, так как содержат жирорастворимые витамины и непредельные кислоты, необходимые для роста и развития.

Низкомолекулярные биорегуляторы липидной природы – это вещества с высокой биологической активностью, стероидные гормоны, простагландины, коферменты и жирорастворимые витамины.

В нашей крови содержатся отдельные компоненты липидов - насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты и полиненасыщенные жирные кислоты, триглицериды, холестерин, эфиры холестерина и фосфолипиды.

Так как липиды плохо растворимы в воде, в организме есть целая система их транспортировки:

  • Свободные (неэтерифицированные) жирные кислоты переносятся кровью в виде комплексов с альбумином.
  • Триглицериды, холестерин, эфиры холестерина и фосфолипиды транспортируются в форме водорастворимых липопротеидов.
  • Некоторые липиды применяются для создания наночастиц - липосом.

Мембрана липосом сделана из природных фосфолипидов, они нетоксичны и биодеградируемы. При определенных условиях поглощаются клетками, а значит, отлично работают, как безопасная система внутриклеточной доставки.

Естественные липиды есть у нашей кожи всегда, липидный слой защищает ее от потери влаги, инфекций и от внешних факторов, даже от УФ лучей. Но такая защита постоянно подвергается различным повреждениям, как извне, так и из-за внутренних изменений организма.

Основные липиды рогового слоя нашей кожи:

  • церамиды (в ряде источников их называют керамиды) – 40-50%;
  • холестерин – 20%;
  • свободные жирные кислоты – 15-20%;
  • сульфат холестерина – 2%;
  • фосфолипиды – 7%.

Липидный состав имеет индивидуальные черты и зависит от пола, расы, генетических особенностей и питания.

Если количество липидов недостаточно, кожа становится сухой, шероховатой, подверженной микроповреждениям и растрескиванию.

Основные причины повреждения барьерных функций: старение кожи; УФ излучение; химическое и механическое воздействие на кожу.

Для восстановления и поддержания природного «щита» кожи применяются средства ухода, содержащие липиды, такие как:

  • углеводороды (минеральные масла) - продукты переработки нефти. Минеральные масла — высокоочищенные смеси углеводородов. Их относят и к природным липидам, и к синтетическим или полусинтетическим;
  • воски - сложные эфиры. Содержат свободные жирные кислоты, углеводороды, спирты, в небольших количествах, антибиотики и бактерицидные вещества. Состав зависит от источника его получения;
  • триглицериды природные и синтетические:
    • жиры - липиды, содержащиеся в животных тканях. Современные производители средств ухода стараются их не использовать;
    • масла - липиды растительного происхождения. Их получают либо путем холодного или горячего прессования, либо путем жидкостной экстракции. Могут быть и активными ингредиентами и эмолентами. В зависимости от источника масла отличаются: содержанием триглицеридов, насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, витаминов, микроэлементов, белков и т. д.;
    • синтетические липиды получают химическим путем. Обладают высокой степенью чистоты и постоянством физико-химических свойств. Образуют на поверхности кожи тонкую пленку, помогают восполнять недостаток кожного сала, защищать роговой слой и регулировать процесс испарения воды. Устраняют сухость, шелушение, улучшают внешний вид кожи.
  • ланолин и его производные (не полезны для кожи и в наши дни используются редко);
  • высшие алифатические спирты и кислоты.

Липиды в косметике играют роль структурообразующих компонентов, эмолентов, позволяющих средству обрести нужную текстуру и легко распределяться по поверхности кожи, смягчая и защищая ее. А также влияют на биохимические процессы в коже, работая как активная составляющая.

Один из трендов в косметической индустрии – косметика с церамидами.

Церамиды – это липидные молекулы, состоящие из жирной кислоты и сфингозина (аминоспирта, обладающего выраженным антимикробным действием и способного стимулировать синтез коллагена). Они являются частью эпидермального барьера (рогового слоя) кожи и играют роль связующих веществ. Церамиды, как цемент, скрепляют между собой кожные чешуйки — корнеоциты. Они защищают кожу и помогают ей сохранять увлажнение. Безопасны так как сами являются частью рогового слоя кожи, не вызывают аллергии и подходят любому типу.

Церамиды в косметике снимают покраснения и зуд и могут успокоить кожу после кислотных пилингов и других способов эксфолиации. Также, происходит изучение влияния церамидов на проблемную кожу с угревой болезнью и пока наблюдается лишь положительная динамика терапии акне с применением таких косметических средств.

Источники: https://saltmag.ru/, https://thesaurus.rusnano.com/, https://foxford.ru/, https://zen.yandex.ru/.

Телефоны Учебного центра "Олта": 8-812-248-99-34, 8-812-248-99-38, 8-812-243-91-63, 8-929-105-68-44 


Заявка на заказ продукции здесь

График семинаров здесь